制作面筋剩余的淀粉水的再利用方法

摘要

本发明涉及制作面筋剩余的淀粉水的再利用方法。本发明提供的上述再利用方法可以包括以下步骤：将制作面筋剩余的淀粉水静置10-12小时进行沉淀；将上层清液倒出30％-40％后对剩余液体进行搅拌，得到淀粉糊；将淀粉糊置于酿皮成型模具中进行成型；将成型模具置于80-100℃的热水中进行3-5分钟的热烫处理，使淀粉糊固化成型，得到酿皮。本发明所提供的制作面筋剩余的淀粉水的再利用方法能够充分利用淀粉水，避免造成能源浪费以及直接排放给环境带来的不利影响。与此同时，本发明提供的这种淀粉水再利用方法也便于人们在生活中根据自己所具备的条件去选择性的应用实现。