大豆蛋白粉加工过程中的水及热量回收工艺

摘要

一种大豆蛋白粉加工过程中的水及热量回收工艺，包括：步骤一：第一物料罐中储存的大豆蛋白液经超滤截留装置，得到含水分的蛋白以及低聚糖液；步骤二：上述低聚糖液经过反渗透装置，得到较浓的低聚糖液，并分离出纯净的水，该纯净的水储存在储水罐中；步骤三：上述含水分的蛋白以及较浓的低聚糖液分别储存在第二物料罐以及第三物料罐中，然后被分别输送到第一喷雾干燥机以及第二喷雾干燥机进行喷雾干燥。本发明的优点在于：从大豆蛋白生产过程中产生的水中回收了低聚糖液，进一步制成蛋白粉，不仅避免了水的排放污染环境，且避免了浪费，水及热量的循环利用降低了水的使用量及能耗，降低了生产成本。