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能产生耐蛋白酶细菌素的乳酸菌及其培养物

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本发明涉及含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌及其培养物，在食品中使用所述乳酸菌及其培养物可以改进食品的耐存储性。

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公开/公告号CN101363007A

专利类型发明专利
公开/公告日2009-02-11

原文格式PDF
申请/专利权人味之素株式会社;
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申请/专利号CN200810149464.3
发明设计人上原章敬;取出恭彦;
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申请日2004-11-05
分类号C12N1/20;A23L1/31;A23L1/317;A23L3/3571;C12R1/225;C12R1/25;
代理机构上海市华诚律师事务所;
代理人徐申民
地址日本国东京都中央区京桥一丁目15番1号
入库时间 2023-12-17 21:27:57

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2011-09-07

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C12N1/20 公开日:20090211 申请日:20041105

发明专利申请公布后的视为撤回
2009-04-08

实质审查的生效

实质审查的生效
2009-02-11

公开

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专利
中文文献
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1. 能产生耐蛋白酶细菌素的乳酸菌及其培养物 [P] . 中国专利： CN101363007A . 2009-02-11
2. 通过红葡萄酒提取物和包含至少一种产生细菌素的乳酸细菌菌株的培养物的组合降低发酵食品中革兰氏阴性细菌的浓度 [P] . 中国专利： CN107404913A . 2017-11-28
3. Protease-resistant bacteriocins produced by lactic acid bacteria and their use in livestock [P] . 欧洲知识产权局专利： EP1862080A1 . 2007-12-05

机译：乳酸菌产生的耐蛋白酶的细菌素及其在牲畜中的用途
4. Reduction of the concentration of Gram negative bacteria in a fermented food product by combination of red wine extract and a culture comprising at least one bacteriocin producing lactic acid bacterial strain [P] . DK3256009T3 . 2018-11-12

机译：通过红酒提取物和包含至少一种产生细菌素的乳酸菌菌株的培养物的组合降低发酵食品中革兰氏阴性细菌的浓度
5. Reduction of the concentration of gram-negative bacteria in a fermented food product by the combination of red wine extract and a culture comprising at least one bacteriocin-producing lactic acid bacterial strain [P] . AU2016217830B2 . 2020-09-10

机译：通过红酒提取物和包含至少一种产细菌素的乳酸菌菌株的培养物的组合降低发酵食品中革兰氏阴性菌的浓度

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