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一种乳酸盐果蔬加工护色剂及其制备方法

摘要

本发明属于农副产品深加工技术领域,具体涉及一种果蔬菜加工护色剂及其制备工艺。本发明要提供一种果蔬加工护色剂及其制备工艺,以克服现有技术存在的护色效果不理想与金属离子超标的问题。为克服现存技术存在的问题,本发明的技术解决方案是:一种乳酸盐果蔬加工护色剂,其特征在于:由下述重量百分数计的原料组成,乳酸锌为5~10%,乳酸铜为2.5~5%,麦芽糊精为85~92.5%。

著录项

  • 公开/公告号CN101084765A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2007-12-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 陕西省微生物研究所;

    申请/专利号CN200610042924.3

  • 发明设计人 沈卫荣;韩丽萍;江莹;

    申请日2006-06-05

  • 分类号A23B7/154;

  • 代理机构西安新思维专利商标事务所有限公司;

  • 代理人黄秦芳

  • 地址 710043 陕西省西安市西影路8号

  • 入库时间 2023-12-17 19:28:37

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2011-06-01

    发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23B7/154 公开日:20071212 申请日:20060605

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2008-12-17

    实质审查的生效

    实质审查的生效

  • 2007-12-12

    公开

    公开

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