一种功能性甜味剂及其制备方法和应用

摘要

本发明提供了一种功能性甜味剂，所述功能性甜味剂包括均匀分布的三氯蔗糖和天然产物辅料(来自玉米、水稻、植物提取物、水溶性植物纤维等)。所述功能性甜味剂的三氯蔗糖与天然产物辅料的质量比优选为0.5∶99.5至10∶90。本发明还提供了制备所述功能性甜味剂的方法，包括干法制粒法、湿法制粒法、流化床制粒法、喷雾干燥制粒法。本发明功能性甜味剂具有用量方便、操作可控、甜度适中可控、无(低)糖、无(低)热量、防龋齿的优点，可广泛应用于食品、饮料、糖果、乳品，保健品等工业产品中，尤其适用于糖尿病人、肥胖病人，以及龋齿病人的食用。