脱臭、脱腥鲨鱼肉为主料的食品及其制造方法

摘要

本发明涉及一种将尿(臭)味强烈的鲨鱼肉的异味除去，从而加工成可用作各种烹饪材料的鲨鱼肉加工食品，也可以直接加工成鲨鱼肉熟制方便休闲食品及其制造方法，扩大鲨鱼肉的有效利用途径。