含功能性食品成分的粒状物及其生产方法

摘要

本发明涉及一种包含至少0.1重量％的适用于食料的颗粒的组合物，所述颗粒具有30～3000μm范围内的平均直径并且包含：a.3～70重量％的很多平均直径在3～300μm范围内的非亲脂性微粒，所述微粒含有至少0.1重量％的一种或多种功能性食品成分；b.10～80重量％的含有至少90重量％脂质的离散的连续相，该连续相包覆所述非亲脂性微粒并且将它们保持在一起，非亲脂性微粒和连续相的结合形成直径在20～2000μm范围内的附聚物；以及c.10～80重量％的包围所述附聚物的亲脂性外层，该亲脂层表现出至少30℃的滑移熔点。