果糖基胺氧化酶

摘要

本发明提供了果糖基胺氧化酶，其可通过培养多育镰孢和从培养物中纯化两类具有不同底物特异性的果糖基胺氧化酶(FAO)而获得，并且用于测量阿马多尔化合物。