加工转化液态糖浆和油脂成为固态产品的方法

摘要

本发明涉及食品生产过程中的副产品再加工的技术领域，特别是一种加工转化液态糖浆和油脂成为固态产品的方法。转化液态糖浆成为固态产品的制备过程是混合液态糖浆和动物全血或者血红细胞并且加热至60℃以上形成沉淀的固态产品，并且还可以加入油脂；转化液态油脂成为固态产品制备过程是混合液态蛋白质和具有极性和非极性的油脂包括含有游离脂肪酸的油脂或磷脂，调节其酸碱度pH值到2.5至4.5或者加热到60℃以上形成沉淀的固态产品并且其颗粒状或者粉末状产品没有普通油脂的物理油性。形成同类的糖浆－蛋白质－油脂，糖浆－蛋白质和蛋白质－油脂的固态产品，改善了液态糖浆和油脂的性能，不受冷热和水份的影响，使用方便，用途也会增加。新的实用加工技术可以被用于生产上。