含多个降血糖活性成分的苦瓜制品及制备方法

摘要

本发明提供了一种含多个降血糖活性成分的苦瓜制品及其制备方法，是以鲜苦瓜为原料制成苦瓜汁后的微滤截留物以及纳滤截留物的冻干制品，其中保存了鲜苦瓜的酶活性，鲜苦瓜中的多种蛋白质、鲜苦瓜中的皂苷。其制备方法是将新鲜苦瓜去籽，磨浆，酶处理，过滤弃去粗纤维，再经沉降离心分离，得到的苦瓜汁采用微滤—纳滤分离，收集微滤截流液并与纳滤截流液合并，冷冻干燥后得到降血糖物质，加入适量辅料，灌装成胶囊，或冲压成片剂、制成颗粒剂、制成含片、制成丸剂，供糖尿病人服用。