首页> 中国专利> 高营养保全的肉类加工技术

高营养保全的肉类加工技术

摘要

本发明涉及一种肉类加工方法。该方法具有保油、持水、抗氧化、防腐、强化营养和煮制时间短的特点,可使肉制品外型美观,组织稳定,富有弹性,其色、香、味、型等均得到明显改善,防止了各种营养成分如蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素及矿物质的丢失,并能够延长存放期。

著录项

  • 公开/公告号CN1327767A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2001-12-26

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 王现群;

    申请/专利号CN01119998.9

  • 发明设计人 王现群;

    申请日2001-07-06

  • 分类号A23L1/311;A23L1/01;

  • 代理机构北京科龙环宇专利事务所;

  • 代理人孙皓晨

  • 地址 054500 河北省平乡县应用科学技术研究所

  • 入库时间 2023-12-17 14:10:59

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2005-04-27

    发明专利申请公布后的视为撤回

    发明专利申请公布后的视为撤回

  • 2001-12-26

    公开

    公开

相似文献

  • 专利
  • 中文文献
  • 外文文献
获取专利

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号