一种新兴固体牛奶系列保健食品

摘要

本发明一种新兴固体牛奶系列保健食品以鲜牛羊奶为主料，可单独制成纯牛奶固体食品；也可配以含高蛋白质的植物籽实或菌藻类，或果菜汁或可食性中草药补品的浸液等为辅料，以奶代水制浆，以牛奶比重多的配制比例为宜，经过滤、搅拌、蒸煮后饮用或制成糊、糕；或喷雾干燥成复合奶粉，或凝固成型配装成瓶罐头或灌肠等新兴固体牛奶系列保健食品；该食品不失牛奶特有风味，更增添了丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维，降低了动物蛋白中的饱和脂肪酸和胆固醇含量，同时也增加了各种维生素和微量元素。