茶叶天然抗氧化剂——茶多酚的提取方法

摘要

本发明属于从茶叶中有效地提取天然抗氧化剂——茶多酚的制备方法，主要是利用能使茶多酚沉淀的可溶性无机盐来分离茶多酚。本发明工艺简单，提取率可达7.5—8.5％，茶多酚有效成分含量在98％以上，适于工业化生产。

说明书

本发明是一种从茶叶中有效地提取天然抗氧化剂-茶多酚的制备方法。

当前世界上所用的抗氧化剂有天然和人工合成两大类，天然的由于提取工艺复杂，价格昂贵而难以普及使用，人工合成的有的具有毒性，而茶叶天然抗氧化剂-茶多酚却具备了安全、无毒、抗氧化效果好等优点。然而，目前国内外现有的从茶叶中提取天然抗氧化剂的制备方法，均存在着工艺复杂、成本高、得率低、有效成份含量低、脱咖啡碱性程度差甚至抗氧化性能差等缺点，因而不能适应工业化大生产的需要。如日本公开特许公报昭59-166585，昭59-45385，昭61-13085等所提供的方法都在不同程度上存在着以上缺点。

为了使茶叶天然抗氧化剂能够在国内外尽快地普及使用，取得良好的经济效益和社会效益，本发明提供一种克服上述缺点，工艺简单，成本低廉且提取率和有效成份含量均高的制备技术。

本发明工艺流程如附图所示，主要包括沸水提取、过滤、沉淀、酸化、萃取、分离、脱溶和干燥等工艺。本发明的任务是通过下述方式来完成的。在提取液中加入能使茶多酚沉淀的可溶性无机盐，如氯化铝、硫酸锌、氯化钡、氯化钙等，根据性能及其价格低廉的特点，氯化钙为最佳选择。再用弱碱性溶液，如碳酸氢钠溶液、碳酸钠溶液，氨水调PH至中性或弱碱性，使茶多酚沉淀完全，离心分离沉淀，在沉淀中加入强酸或中强酸至沉淀完全溶解，制得的酸化液，再用等体积的乙酸乙酯萃取，分离后保留萃取相，脱去溶剂，经真空干燥脱水即可得制率为7.5-8.5%，有效含量＞98%的近于白色的粗晶态茶叶天然抗氧化剂-茶多酚。

本发明与国内外现有技术相比，具有下列优点：

1、工艺简单，操作方便，成本低镰，适于工业化大生产。

2、提取过程中不采用任何有害物质，如重金属离子，氯仿等，没有三废，产品无毒。

3、提取率可达到7.5-8.5%，有效成份含量有大幅度提高。

4、产品色泽好，纯度高，水溶性好，无异味。

5、产品脱咖啡碱程度高。

根据工艺流程图给出以下实施例。

实施例1

称取300克中低档绿茶或茶末，加入100摄氏度沸水3.6升，搅拌浸提30分钟，过滤后的提取液加氯化铝15克，用5%的氨水调PH至7.0-8.0，使茶多酚沉淀完全，离心分离，在沉淀中加入6N盐酸至沉淀完全溶解，制得酸化液，再加入等体积的乙酸乙酯萃取，分离，保留萃取相，脱去溶剂后再真空干燥脱去水份，即可制得约26克、有效成分含量＞98%的近白色的粗晶态茶叶天然抗氧化剂-茶多酚。

实施例2

称取300克中低档绿茶或绿茶末，加入100摄氏度沸水3.6升，搅拌浸提30分钟，过滤后的提取液加入硫酸锌20g，用5%的碳酸氢钠溶液调PH至7.0-8.0，使茶多酚沉淀完全，离心分离。在沉淀中加入6N的盐酸，至沉淀完全溶解，制得酸化液。酸化液用等体积的乙酸乙酯萃取，分离，保留萃取相，脱去溶剂后真空干燥脱去水分，即可制得约26.5克，有效成份含量＞98%的近白色的粗晶态茶叶天然抗氧化剂-茶多酚。

实施例3

称取300克中低档茶叶或茶末，加入100摄氏度沸水3.6升，搅拌浸提30分钟，过滤后的提取液中加入氯化钙12g，用5%的氨水调PH至7.0-8.5，使茶多酚沉淀完全，离心分离沉淀。在沉淀中加6N盐酸。至沉淀完全溶解，制得酸化液。酸化液用等体积的乙酸乙酯萃取，分离，保留萃取相，脱去溶剂后真空干燥脱水，即可制得约26克，有效成份含量＞98%的近于白色的粗晶态茶叶天然抗氧化剂-茶多酚。