一种含水葡萄糖生产过程中的二级结晶工艺

摘要

本发明涉及含水葡萄糖二级结晶技术领域，公开了一种含水葡萄糖生产过程中的二级结晶工艺，包括以下步骤：S1一级结晶：将浓度70％～72％的葡萄糖浆加入1#结晶罐中，并添加10％～35％wt的晶种，在20～30h内降温至40～45℃，完成一级结晶；S2二级结晶：完成S1一级结晶后，留10％～35％wt糖膏在1#结晶罐中，其余65％～90％wt糖膏加入2#结晶罐中，在25～30h内降温至20～25℃，完成二级结晶。该工艺对配套生产设备要求低，且不必停机清洗工艺中使用的预结晶罐，提高产品质量及生产效率。