一种内切型β-甘露聚糖水解酶Man01929及其突变成糖基转移酶的方法及应用

摘要

本发明涉及一种内切型β‑甘露聚糖水解酶Man01929及其突变成糖基转移酶的方法及应用，内切型β‑甘露聚糖酶Man01929的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示；编码Man01929的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明对该酶进行定点突变，结果显示氨基酸序列的第118、119、124、323位点在Man01929对半乳甘露聚糖的识别、结合与降解等底物选择性作用过程中扮演了重要角色。这对促进GH5家族β‑甘露聚糖酶底物选择性机制的研究具有参考价值。另外，本发明还获得了具有转糖基能力的突变体D124Y，为揭示水解酶转变成糖基转移酶的催化机制的转换机理提供了重要参考。