一种抹茶来源生物活性成分的深度提取工艺

摘要

本发明公开了一种抹茶来源生物活性成分的深度提取工艺，包括：a、取茶叶烘干、粉碎、过筛，得茶叶粉；b、用茶叶粉重量的8～15倍的纯水和茶叶粉放入到处理桶内混合，加热至80℃～90℃，搅拌30min～60min之后，进行固‑液分离得到第一固相分离物和第一液相分离物；c、将第一液相分离物经过滤、蒸发浓缩和干燥，得到浓缩速溶茶；d、步骤b产生的固相分离物经第一次酶解、碱提和第二次酶解得酶解产物；e、对步骤d得到的酶解产物进行固‑液分离得到固体残渣和第二液相分离物，所述第二液相分离物经过滤、蒸发浓缩和干燥，得到生物活性成分。