池露牌水果酵素醋在制备辅助降低血糖功能食品中的应用

摘要

本发明公开了池露牌水果酵素醋在制备辅助降低血糖和改善糖耐量异常功能性食品方面的应用。通过采用高热能饲料联合腹腔注射链脲佐菌素致胰岛素抵抗糖/脂代谢紊乱大鼠模型进行实验，证明池露牌水果酵素醋能够降低胰岛素抵抗糖/脂代谢紊乱模型大鼠糖耐量试验0h、0.5h和2h的血糖值及时间‑血糖曲线的曲线下面积(AUC)。说明该水果酵素醋能降低血糖和改善糖耐量，具有辅助降血糖、改善糖耐量及缓解肾功能损伤的作用，且口感好，无毒安全，可长期食用。