一种高通量反应纸喷雾质谱法快速检测食品中甲醛含量的方法

摘要

本发明涉及食品检测方法技术领域，为解决现有食品中甲醛的分析方法存在样品前处理操作繁琐且提取时间长，分析速度慢，灵敏度低的问题，提供了一种高通量反应纸喷雾质谱法直接快速检测食品中甲醛含量的方法，包括以下步骤：（1）将未经任何前处理的待测样品置于滤纸上，滴加衍生剂溶液进行原位衍生化反应；（2）加载喷雾电压，产生电喷雾，进入质谱仪进行实时检测，记录MS数据；（3）绘制标准曲线；（4）将MS数据与标准曲线比对，定量分析待测样品的甲醛含量。本发明的检测方法无需样品前处理，检出限低，分析速度快，操作简便，不仅具有较好的精密度和准确度，而且具有高效率、高灵敏度和高选择性的检测能力。