一种脱毒亚麻籽粉与脱苦亚麻籽油的制备方法

摘要

本发明涉及一种脱毒亚麻籽粉与脱苦亚麻籽油的制备方法，属于植物油脂加工领域。本发明所述制备方法包括如下步骤：①将亚麻籽置于过热蒸汽装置内进行处理，再冷却至30‑50℃；②将步骤①所得产品进行低温压榨，过滤，获得初榨亚麻籽油和亚麻籽饼粕；③高压脉冲电场处理初榨亚麻籽油，经吸附剂吸附后精滤，得到脱苦亚麻籽油；④将亚麻籽饼粕粉碎、过筛后，得到脱毒亚麻籽粉。本发明所述方法采用高压脉冲电场处理亚麻籽油，利用强电场作用，有效降解苦味和苦味前体物质(苦味肽和蛋白)，得到不含苦味的亚麻籽油。