二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善

摘要

本文提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的二氢查耳酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂选自增甜量的某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种二氢查耳酮增强所述消费品的甜度并且任选地调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。