一种采用核桃仁研发生产的保健食用油的制备方法

摘要

本发明公开了一种采用核桃仁研发生产的保健食用油的制备方法，包括如下步骤：S1、预处理；S2、烘干与焙炒；S3、压榨与过滤；S4、核桃饼粕处理：a、破碎；b、轧坯；c、溶剂低温浸出；d、粉碎；S5、核桃毛油处理：a、脱酸；b、脱胶；c、干燥、脱色；d、真空脱臭；d、冬化；f、混合、灌装。有益效果在于：在进行核桃油的生产时，压榨后的核桃饼粕通过乙醇类溶剂低温浸出后，可充分将核桃中的油液提取出来，进而实现充分榨油，于此同时，充分提取油液后的核桃饼粕能够磨成核桃粉进行再利用，实现对核桃的充分利用。