传统口感豆制品专用粉及其制品

摘要

本发明提供一种传统口感豆制品专用粉，所述传统口感豆制品专用粉可以用来制备低温短保豆制品、高温灭菌豆制品以及冷冻豆制品菜肴，制备的豆制品口感接近传统工艺豆制品口感，且制备工艺简单，可工业化生产，低耗水，低耗能，低排放，顺应国家环保要求。