豆制品会诱发乳腺癌吗——走出豆制品食用误区(2)

摘要

我们知道,当体内雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低,造成乳腺结构紊乱可诱发乳腺增生,而大豆及豆制品中含有的植物化学物——大豆异黄酮等成分被誉为＂植物雌激素＂。于是,在营养门诊就经常遇到,有乳腺增生的女性前来咨询能否食用豆制品，豆制品中的“植物雌激素”与导致乳腺小叶增生的雌激素之间有无必然联系。常吃豆制品是否会加重乳腺增生、甚至诱发乳腺癌等问题。