一种芝麻姜汁营养饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及饮料，公开了一种芝麻姜汁营养饮料及其制备方法，其配方包括下述重量份的成分：白砂糖6.0‑6.5％，异麦芽酮糖0‑1.0，芝麻2.0‑2.5％，燕麦粉5.0‑5.5％，稳定剂0.2‑0.3％，阿拉伯胶0.2‑0.3％，盐0.02‑0.04％，三聚磷酸钠0.04‑0.06％，姜汁0.20‑0.40％，姜香精0.08‑0.10％，芝麻香精0.10‑0.12％，水84‑86％；其方法包括原料前处理、化胶、调配、均质、灌装灭菌等步骤。本发明生产的成品饮料为乳浊液体，口感较好，保留了芝麻与姜的营养成分，同时对味道进行了改善，老少皆宜；生产方法简单，适于工厂大规模生产，具有良好的经济效益。