一种具有pH广泛稳定性的适冷褐藻胶裂解酶AlgL2及其应用

摘要

本发明涉及一种具有广泛pH稳定性的适冷褐藻胶裂解酶AlgL2及其应用。属于生物工程技术领域，该酶最适反应温度为30℃，最适反应pH为9，且pH广泛稳定，在pH4.0‑11.0范围内酶活保留率都高达70％。该酶降解方式为内切，是偏PolyG型褐藻胶降解酶，降解主产物为单糖至六糖。利用基因工程的技术方法获得发酵液酶活力高达19.09U/mL，具有工业化生产的潜质。