一种安息香野茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列醋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种安息香野茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列醋（总醋酸含量1—8%）及其制备方法，属于酿醋技术领域；安息香野茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列醋包括以下重量份数的原料：安息香野茉莉花纯天然蜂蜜8‑12份、矿泉水80‑120份、活性菌0.05‑0.1份、醋酸菌0.01‑0.05份；本发明以安息香野茉莉花纯天然蜂蜜和优质矿泉水为原料，得到的安息香野茉莉花纯天然蜂蜜酿造系列醋不仅具有普通醋的色香味，还具有蜂蜜的药用、保健功能，可直接饮用，营养均衡丰富，口感独特，具有杀菌功能，不需要使用添加剂，食用更加健康安全。本发明制备工艺简单，适用人群广，易于实现工业化生产，零排放、无污染、环保、健康，不破坏周边生态环境，而是与之和谐相处，符合当今健康养生的国家战略，值得推广。