一种叶酸-壳聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)纳米粒的制备方法

摘要

本发明为一种叶酸‑壳聚糖‑表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)纳米粒的制备方法，属于食品生物技术领域。工艺关键在于，制备浓度为1‑2mg/ml叶酸偶联壳聚糖溶液，将叶酸偶联壳聚糖溶于1%的冰醋酸溶液中，加入一定量的EGCG，用1%的NaOH溶液调节pH值3‑5，制成EGCG浓度为0.5‑1mg/ml的叶酸偶联壳聚糖溶液。取一定量TPP用纯水溶解，将TPP溶液和叶酸偶联壳聚糖的EGCG溶液分别过0.45μm的滤膜，向匀速搅拌的叶酸偶联壳聚糖EGCG溶液逐滴加入TPP溶液，叶酸偶联壳聚糖与TPP的比例为4‑6：1，最后得到负载EGCG的叶酸壳聚糖纳米微球。