一种五味酱及五味酱加工用磨粉装置

摘要

本发明公开了一种五味酱，所述五味酱的各组分包括油30kg，酱料45kg，辣味调料6kg，葱姜蒜料13kg，香菇1kg，杂粮面4kg，香型料1kg，味精2kg，添加剂15g。本发明通过在五味酱中加入芝麻、豌豆面、花生面熬制可以提香，香型料可以增强酱料的香气，添加剂可以起到防腐、提香的作用，香菇也可增强酱料的香味，通过高温油熬制，将原料的香气都熬制出来，制得的五味酱鲜香美味。