一种金枪鱼皮胶原蛋白肽铁螯合物的制备方法

摘要

本发明涉及海洋生物提取物应用领域，尤其涉及一种金枪鱼皮胶原蛋白肽铁螯合物的制备方法。其包括：1）蛋白浆制备：对金枪鱼皮进行破碎、加酸液匀浆，高压处理后得到蛋白浆；2）多重酶解：向蛋白浆中加入酶，对其进行升温酶解和高温灭酶得到酶解液；3）多重过滤：对酶解液进行过滤除杂，再经过有机膜过滤和透析截留，取透析袋中的保留液得到肽溶液；4）螯合反应：向肽溶液中加入酸调节pH值至酸性，再加入亚铁盐发生螯合反应后离心得到分层溶液；5）分离产物：取分层溶液的上清液，加入乙醇并低温沉淀，离心分离固态产物，对固态产物进行干燥和杀菌后即得到产物金枪鱼皮胶原蛋白肽铁螯合物。本发明提高了肽铁螯合物的得率，并且简洁高效。