水果绿茶饮粉的制备方法

摘要

本发明提出了一种水果绿茶饮粉的制备方法，包括以下步骤：1)茶叶预处理：采摘清明节前新鲜茶叶进行除杂，然后进行摊放处理；再将新鲜茶叶与竹米置于杀青机中于100～120℃杀青处理，然后自然摊凉至室温，去除竹米，得到杀青叶；2)提取处理：将杀青叶研磨成汁液，再进行低温离心，得到离心液；3)将离心液用分子筛进行过滤，得到过滤液，向过滤液中加入水果粉搅拌混合；4)将混合液中加入调配剂进行调配，然后灭菌，干燥即可获得水果绿茶饮粉。该方法制备得到的水果绿茶饮粉能够降低苦涩感，澄清透亮，并且保留水果营养成分及果茶香。