一种植物花色苷的提取方法和玫瑰茄花色苷提取物

摘要

本发明提供了一种植物花色苷的提取方法和玫瑰茄花色苷提取物，包括以下步骤：将含有花色苷的植物材料充分干燥，粉碎至平均粒径35～50μm的颗粒，然后加入水并进行至少两次的加压提取，提取后得到的提取液经过浓缩、喷雾干燥，得到所述花色苷提取物。所述的植物中花色苷的提取方法结合了超微粉碎、水溶剂加压提取和喷雾干燥护色等，得到的提取物具有速溶、色泽鲜艳、性状稳定等特点，以高品质玫瑰茄红色素作为食品添加剂和保健食品使用。