南北优质特色风味粥

摘要

本发明南北特色风味粥，包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的南北方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶2-1∶0.2-0.3∶0.1-0.2和2-1∶2-1∶3-2∶0.5-0.3∶1-0.8∶0.5分别称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状(5-15目)并搅匀成主配料，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的南北特色风味粥。