一种山野菜挂面

摘要

本发明公开了一种山野菜挂面，由以下重量份原料制成：20‐30份山芹菜、10‐20份荠菜、10‐20份马齿苋、100‐200份面粉、1‐5份食用盐、0.1‐0.5份食用碱、0.5‐1份瓜尔胶、0.3‐0.5份黄原胶、3‐5份谷朊粉。本发明的山野菜挂面在传统挂面中加入山野菜，使其富含多种矿物质和微量元素，具有预防高血压、抗癌、抗疲劳的功效，适宜各类人群食用。