花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜加工方法

摘要

本发明花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切与成品包装六道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种调味配方，利用海带、紫菜、裙带菜、海白菜、海木耳等5种海产类蔬菜与花椒嫩芽嫩果加工泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道，共30种花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜。