混合油及其用途以及包含混合油的食品

摘要

本发明提供混合油及其用途以及包含混合油的食品。本发明的混合油，其特征在于，基于混合油的总量，含有大于0～26wt％的美藤果油或大于0～29wt％的亚麻籽油的至少一种。本发明的混合油，具有良好氧化稳定性、贮藏稳定性，并且不产生令人讨厌的气味和风味。