一种能生吃且花青素含量高的紫色辣椒的培育方法

摘要

本发明涉及一种能生吃且花青素含量高的紫色辣椒的培育方法，属植物育种技术领域。本发明以源自于云南的地方品种黑米辣为母本，与源自于河北的中晚熟、植株紧凑、高产、绿色果皮、灯笼型果实、无辣的河西甜椒为父本，杂交获得品种间杂交一代F1，再对杂交一代F1花药进行组织培养，获得单倍体植株，对紫色植株进行染色体加倍，得到优质、丰产、微辣、高花青素含量的紫色辣椒新品种西紫1号和优质、丰产、无辣、高花青素含量的紫色辣椒新品种西紫2号。本发明的有益效果在于：育种效率高，所得产品微辣或无辣，不仅适合于直接生吃、加工和用于花青素的提取，还能作为亲本材料用于紫色杂交辣椒品种的配制。

说明书

技术领域：

本发明涉及一种能生吃且花青素含量高的紫色辣椒的培育方法， 属植物育种技术领域。

技术背景：

花青素类色素由于具有独特的生理功能而在国际市场上畅销，价 格较高；生吃高花青素的植物性食材能最大限度的发挥花青素的功 能，因此高花青素植物性食材也越来越受消费者喜欢。我国云南省具 有丰富的紫色辣椒资源，拥有长期种植紫色辣椒的历史，但云南本地 高花青素含量辣椒植株高大、节间长、丰产性较差、常伴随着高辣椒 素的含量，无法直接生吃。利用当地的独特的生态环境种植高附件值 的微(无)辣、高花青素含量辣椒是提高当地农民收入的重要途径之 一。

我国紫色辣椒育种才刚刚起步，育成的品种还很少，直接生吃、 微(无)辣的紫色辣椒品种还十分稀有，育成的品种不能适应云南特 殊的生态环境，云南本地的紫色辣椒资源由于产量较低、辣椒素含量 高，不能满足云南对紫色辣椒品种、特别是生吃紫色辣椒品种的要求， 因此极需要加强微(无)辣紫色辣椒品种的选育，以满足社会的需求。

发明内容：

本发明要解决的技术问题是针对以上现有技术存在的种种缺陷， 提供一种能生吃且花青素含量高的紫色辣椒的培育方法，从而快速选 育出优质、丰产、能生吃且高花青素含量的紫色辣椒新品种。

本发明的能生吃且花青素含量高的紫色辣椒的培育方法，包括以 下步骤：

a.以云南黑米辣作为母本、以河西甜椒为父本，进行杂交，获得 杂交一代F1；其杂交的方式采用母本人工去雄，人工授粉的方式进 行；

b.将杂交一代F1播种，对杂交一代F1的花药进行小孢子培养， 获得单倍体植株；杂交植株花药小孢子培养的花药选取单核靠边期的 小孢子，杂交植株花药小孢子培养的培养基条件为：胚状体诱导培养 基：NTh+KT 0.5mg/L+2,4D 0.25mg/L+AgNO₃4mg/L+AC 0.2％+ 蔗糖3％+琼脂0.7％，pH 5.8；培养条件：先35℃暗处理7天，再白 天26±1℃，晚上21±1℃，待胚状体形成后移至2000lux光下继续培 养到幼苗长具有2个茎节；生根培养基：1/2MS+NAA 0.1mg/L，pH 5.8；培养条件：白天26±1℃，晚上21±1℃，2000lux光下培养到具 有5-6条根的幼苗；

c.将具有5-6条根的幼苗单倍体植株进行移栽，对紫色植株进行 染色体加倍，常规管理，收获二倍体植株种子；对紫色单倍体植株加 倍是将含秋水仙素的棉球包裹在辣椒茎尖上，秋水仙素的浓度为 0.4％，包裹时间为36小时；用常规观察染色体数量的方式对加倍后 的植株中二倍体进行筛选；

d.将收获的二倍体植株的种子播种，自交，在果实成熟过程中， 用常规方法测定果实辣椒素和花青素的含量，选择优质、丰产、高花 青素含量、微或无辣椒素的单株，去掉所有果实和开过的花，套袋紫 椒留种，收获种子，得到能生吃且高花青素含量辣椒品种。

本发明的有益效果在于：育种效率高，所得产品微辣或无辣，不 仅适合于直接生吃、加工和用于花青素的提取，还能作为亲本材料用 于紫色杂交辣椒品种的配制。

附图说明：

图1本发明一个实施例的育种流程示意图。

具体实施方式：

实施例：

材料：云南黑米辣，从云南省德宏州收集，果实圆锥形，茎叶花 果实全紫色，花青素含量高(911mg/g)，植株高达，节间长，丰产 性一般。

河西甜椒，从河北省石家庄市附近收集，果实粗牛角型，全株绿 色，植株紧凑，分枝多，丰产性好，

一、本实施例的育种流程见图1，具体是按以下步骤育种：

育种当年的夏季，以云南黑米辣为母本，河西甜椒为父本，进行 人工去雄，人工授粉杂交，获得品种间杂交种F1，收获种子274粒；

第二年春季，播种F1种子，100粒，常规管理，待盛花期，取 单核靠边期的花蕾，消毒后将花药接种在配方为NTh+KT 0.5mg/L +2,4D 0.25mg/L+AgNO₃4mg/L+AC 0.2％+蔗糖3％+琼脂0.7％， pH 5.8的胚状体培养基上，培养条件：先35℃暗处理7天，再白天 26±1℃，晚上21±1℃，待胚状体形成后移至2000lux光下继续培养到 幼苗长具有2个茎节；

待幼苗长到具有2个茎节时，将幼苗转到配方为1/2MS+NAA 0.1 mg/L，pH 5.8；培养条件：白天26±1℃，晚上21±1℃，2000lux光下 培养生根到具有5-6条根的幼苗；

将具有5-6条根的幼苗移栽；

将含秋水仙素的棉球包裹在移栽成活的、具有紫色性状的辣椒幼 苗茎尖上，秋水仙素的浓度为0.4％，包裹时间为36小时；

利用观察染色体数量的方式对加倍后的植株中二倍体进行筛选， 将二倍体植株编号、套袋，收集种子；

对收获的二倍体植株的种子播种后，在果实成熟过程中，测定果 实辣椒素和花青素的含量，选择优质、丰产、高抗、微(无)辣、高 花青素含量的单株，去掉所有果实和开过的花，套袋紫椒留种。在优 中选优的同时，获得一个株型紧凑、优质、丰产(1600kg/亩)、微辣 (辣椒素含量为0.2mg/g(占干重))、高花青素含量(9.54mg/g(占干 重))的紫色辣椒新品种“西紫1号”和一个株型紧凑、优质、丰产(1400 kg/亩)、无辣(辣椒素含量为0％)、高花青素含量(10.37mg/g(占干 重))的紫色辣椒新品种“西紫2号”。上述紫色辣椒在云南昆明、文 山、保山等地进行品种比较试验，示范推广。上述中的丰产是指亩产 鲜椒重量，要求在1000kg/亩以上。

西紫1号的特征：株高80cm；株幅50cm，亩产1600kg，紫茎、 紫叶、紫花、紫果，果实为大圆锥型，辣椒素含量为0.2mg/g(占干重)， 果实花青素含量为9.54mg/g(占干重)。

西紫2号的特征：株高85cm；株幅50cm，亩产1400kg，紫茎、 紫叶、紫花、紫果，果实为大圆锥型，辣椒素含量为0％，果实花青 素含量为10.37mg/g(占干重)。

二、品种比较实验和示范试种

2012年和2013年在昆明、文山、及保山进行了示范种植(种植 方法同常规技术)，以云南黑米辣为对照，花青素分别提高了4.7％ 和13.8％，辣椒素分别下降了96.1％和100％。主要品质指标见表1。 两年试验中西紫1号和西紫2号平均产量达到1600kg和1400kg， 比云南黑米辣增产100％和75％，增产显著，结果见表1。

表1 主要品质指标和产量

品种 辣椒素含量(干重) 花青素含量(干重) 产量 西紫1号 0.2±0.003mg/g 9.54±0.05mg/g 1600±38kg 西紫2号 0 10.37±0.04mg/g 1400±42kg 云南黑米辣 5.18±0.07mg/g 9.11±0.08mg/g 800±47kg

由上述试验知，利用本发明的方法育成的“西紫1号”和“西紫2 号”紫色辣椒具有丰产、微(无)辣、高花青素含量的特点，适合于 生吃、加工和花青素的提取加工。