一种染色鉴别泡菜生花真菌性病原菌的方法

摘要

本发明公开一种染色鉴别泡菜生花真菌性病原菌的方法。在泡菜生产过程中常常因无法分辨生花病害菌和正常有益发酵菌而影响泡菜正常发酵，导致泡菜变质发臭。而真菌性病原菌是生花病害常见的危害菌和重要污染指标，本发明通过染色方法对真菌性病原微生物进行鉴定从而使生花病害菌和正常发酵菌得以区分，本发明方法具有实验简单、成本低廉、易操作实施、重复性好等优点。