酵母中海藻糖含量的测定方法

摘要

本发明涉及一种酵母中海藻糖含量的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的酵母中海藻糖含量的测定方法,包括以下步骤：(1)标准溶液配制：精确称量分析级海藻糖3g，溶解定容至100ml，然后稀释至质量浓度分别为3.00g/100ml、1.50g/100ml、1.00g/100ml、0.50g/100ml、0.10g/100ml、0.05g/100ml和0.01g/100ml的标准溶液，备用。(2)样品准备：取膏状酵母抽提物5g，加水定容至100ml，3000r/min离心分离10min，上清液用0.45μm膜过滤后，备用。(3)分析过程：在一定的色谱条件下分析标准溶液和样品溶液，根据标准溶液浓度Y与色谱峰面积x的关系，绘制标准曲线。再根据标准曲线和样品峰面积计算样品的浓度。本发明所述的测定方法采用高效液相色谱法，本方法具有简单快速、灵敏度高、重现性好、结果准确可靠等特点。因此，本发明所述的测定方法适用于生产过程及其应用厂家的监测及检测。