一种茶树花茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种茶树花茶的制作工艺，包括茶坯处理、茶树鲜花的采收、鲜花养护、茶花拌和、通花散热、起花、烘焙、提花、匀堆装箱等9个步骤。利用茶树鲜花吐香和茶坯吸香的原理，吸香同时也吸收大量水分，在湿热作用下，茶坯本身也发生复杂的化学变化，滋味由淡涩、微苦转化成高香、浓醇，增强了耐泡性，成品茶香气的鲜灵度高，通过匀堆后保障同级产品前后品质的一致性。