黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵嫩荚提取物

摘要

本发明提供一种黄秋葵嫩荚提取物制作工艺及黄秋葵嫩荚提取物，其工艺包括以下几个步骤：原料检选；清洗原料；上料；加温，将清水加热至沸腾，并保持一段时间，然后自然冷却；加催化剂；待混合物温度降到50℃左右时，加入葵酶催化剂，并充分搅拌；过滤；静置一段时间，用过滤设备过滤，得黄秋葵嫩荚水溶性提取液；干燥，将黄秋葵嫩荚水溶性提取液进行高压低温干燥得到黄秋葵嫩荚提取物；包装。本发明提供的黄秋葵嫩荚提取物制作工艺，实现了对黄秋葵嫩荚的深加工，其提取物保留了原有的营养成分；黄秋葵嫩荚提取物是黄秋葵嫩荚除去非可溶性纤维、木质化物质、水等非营养元素后的集合体，它大大提高了原嫩荚的营养元素占比。