一种酸牛奶豆浆凝乳组合物及其制备方法

摘要

本发明涉及一种酸牛奶豆浆凝乳组合物及其制备方法，由规定量的熟化豆浆和酸牛奶混合制备而成。熟化豆浆是指经过浸泡、碾磨的黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆中的一种或几种与水在规定的温度组合熟化，加入规定量的基本组成成分由鲜牛奶、白砂糖、乳酸菌形成的酸牛奶，经过规定的时间凝结成一种酸牛奶豆浆凝乳组合物。本发明的组合物的优点是兼具酸牛奶和豆浆的特色。