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Food and Environment Safety

中文名称：食品与环境安全

ISSN：2068-6609
出版周期：-

发文量：521

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1.ESTABLISHING THE ANTIOXIDANT ACTIVITY BASED ON CHEMICAL COMPOSITION OF WILD EDIBLE MUSHROOMS

机译：基于野生食用菌化学组成建立抗氧化剂活性
- 作者：Ana LEAHU;Cristina DAMIAN;Mircea OROIAN;Sorina ROPCIUC
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
2.CONTRIBUTIONS TO A NEW METHOD FOR DETERMINING FOOD GUMMINESS

机译：对测定食品中骨质含量的新方法的贡献
- 作者：Gheorghe GUTT;Sonia AMARIEI;Mircea - Adrian OROIAN;Cristina - Elena HRE?CANU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
3.CONTRIBUTIONS TO ACHIEVEMENT OF A COMPOSITE MATERIAL FOR ADVANCED ELECTROMAGNETIC SHIELDING OF LIVING AND WORK SPACES

机译：为居住和工作空间的先进电磁屏蔽实现复合材料做出的贡献
- 作者：Cristian Florin ALEXUC;Gheorghe GUTT;Sonia AMARIEI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
4.THE INFLUENCE OF STORAGE TEMPERATURE AND TIME ON TOTAL PHENOLIC CONTENT IN A SOFT WHEAT CULTIVAR

机译：贮藏温度和时间对软质小麦品种总酚含量的影响
- 作者：Marcel AVRAMIUC
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
5.TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF SONOCHEMICALLY TREATED RECONSTITUTED MILK

机译：经化学处理的重组牛奶的技术性能
- 作者：Olga KRASULYA;Oksana KOCHUBEI-LYTVYNENKO;Vladymyr BOGUSH;Nataliya TIHOMIROVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
6.FATTY ACIDS, MINERAL COMPOSITION AND PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS OF IMBRASIA OYEMENSIS LARVAE OIL WITH UNUSUAL ARACHIDONIC ACID CONTENT

机译：含非常规花生四烯酸含量的茵茵叶虫幼虫油的脂肪酸，矿物组成和理化参数
- 作者：Raphael Amon AKPOSSAN;Edmond Ahipo DUE;Djary Michel KOFFI;Patrice KOUAME
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
7.STUDY ON ANTIMICROBIAL CHARACTERISTICS OF SPICES’ COMPOSITION

机译：香料组成的抗菌特性研究
- 作者：S. Teterina;N. Yushchenko;U. Kuzmyk;I. Khlystun
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
8.SEPARATION AND QUANTIFICATION OF BIOGENIC AMINES IN BANANAS BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY

机译：高效液相色谱法分离和定量分析香蕉中的生物胺
- 作者：Veronica TANASA;Daniela MOISE;Maria STANCA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
9.BIOCHEMICAL AND MOLECULAR-GENETIC CHARACTERIZATION OF A STRAIN ISOLATED FROM A THERMAL HEALING SPRING IN STAROZAGORSKI MINERALNI BANI, STARA ZAGORA REGION, BULGARIA

机译：保加利亚STARA ZAGORA地区STAROZAGORSKI MINERALNI BANI的热疗春分离株的生物化学和分子遗传学表征
- 作者：Nedyalka VYLCHEVA-ZHEKOVA;Zapryana DENKOVA;Radosveta NIKOLOVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
10.SEASONAL VARIATIONS’ INFLUENCE ON CHEMICAL COMPOSITION OF COW MILK AND VIDRARU SEMI HARD CHEESE

机译：季节变化对牛乳和维德拉鲁半硬干酪化学成分的影响
- 作者：Ancu?a Elena PRISACARU;Laura APOSTOL
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
11.PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF BLENDS OF CORN OIL WITH CORIANDER SEED OIL

机译：COR子油与玉米油混合物的理化性质
- 作者：Silvia MIRONEASA;Georgiana Gabriela CODIN?
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
12.MATHEMATICAL MODELLING OF THE CONSTITUENTS’ CONCENTRATIONS OF AISI 304 STAINLESS STEEL SAMPLES THAT DIFFUSE INTO SIMULATED ACIDIC ENVIRONMENTS

机译：扩散到模拟酸性环境中的AISI 304不锈钢样品中成分浓度的数学模型
- 作者：Silviu-Gabriel STROE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
13.NANODISPERSED COMPOSITE ANTIMICROBIAL MATERIALS BASED ON CALCIUM HYDROXYLAPATITE

机译：基于羟基磷灰石的纳米掺杂复合抗菌材料
- 作者：Igor KOBASA;Galyna BILOKOPYTA;Larysa ARSENIEVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
14.INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PHYSICAL PROPERTIES OF VEGETABLE OILS

机译：温度对蔬菜油物理性质的影响
- 作者：Mircea OROIAN;Gheorge GUTT
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
15.THE APPLICATION OF BASALTIC TUFFS IN THE TECHNOLOGY OF CULTIVATION THE LIVE FEED FOR FISH – PRELIMINARY STUDY

机译：玄武岩砂纸在鱼类活饲料养殖技术中的应用-初步研究
- 作者：Oleksii KHUDYI;Igor KOBASA;Olga KUSHNIRYK;Lidiia KHUDA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
16.THE USE OF PLANT MATERIALS IN CULINARY PRODUCTS OUT OF YEASTED DOUGH

机译：油炸面团类食品中植物材料的使用
- 作者：Oksana ARPUL;Tetiana SYLCHUK;Vira KULINICH;Olena USATIUK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
17.THE USE OF PLANT MATERIALS IN CULINARY PRODUCTS OUT OF YEASTED DOUGH

机译：油炸面团类食品中植物材料的使用
- 作者：Oksana ARPUL;Tetiana SYLCHUK;Vira KULINICH;Olena USATIUK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
18.STUDY ON FLOUR QUALITY ASSESSMENT DESIGNED TO OBTAIN BISCUITS

机译：专为饼干设计的面粉质量评估研究
- 作者：Adriana DABIJA;Anca Magda P?IU?
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
19.TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WHITE BRINED CHEESE PRODUCED FROM ORGANIC CERTIFIED GOAT MILK

机译：有机认证山羊奶生产的白干酪的技术性能
- 作者：Aleksandar SAVESKI;Tatjana KALEVSKA;Dragan DAMJANOVSKI;Viktorija STAMATOVSKA;Elena JOSHEVSKA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
20.WATER PHASE CONDITION IN THE BUTTER PASTE WITH RED BEET POWDER

机译：红甜菜粉黄油酱中的水相状况
- 作者：Oksana PODKOVKO;Tamara RASHEVSKAYA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
21.THE USE OF TEXTURE DESTRUCTIVE METHODS TO ASSESS THE STATE OF PORK FRESHNESS

机译：使用纹理破坏性方法评估猪肉新鲜度
- 作者：Sergiu PADURET;Gheorghe GUTT
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
22.SENSORY EVALUATION OF MILLET-YELLOW FLAXSEED-HEMP COMPOSITE FLOUR GLUTEN-FREE COOKIES FOR OPTIMUM FORMULATION BY THE MIXTURE EXPERIMENTAL DESIGN

机译：混合实验设计评价最佳配方的米黄色亚麻籽麻粉无面筋饼干
- 作者：Silvia MIRONEASA;Georgiana Gabriela CODIN?
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
23.THE INTAKE OF MINERALS IN THE DIET BROUGHT BY THE CONSUMPTION OF SEA BUCKTHORN (HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.) BERRIES AND JUICE

机译：食用沙棘，果汁和果汁吸收了矿物质中的矿物质
- 作者：Anca-Mihaela SIDOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
24.PREBIOTIC EFFECTS OF INULIN AND ACACIA GUM (REVIEW)

机译：菊苣和阿拉伯胶的益生菌作用（综述）
- 作者：Gjore NAKOV;Darina GEORGIEVA;Nastia IVANOVA;Stanka DAMYANOVA;Viktorija STAMATOVSKA;Ljupka NECINOVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
25.ASSESSMENT OF POTENTIAL CONTAMINATION AND HEALTH RISK ASSOCIATED WITH METALS IN DRINKING WATERS FROM COPSA MICA REGION

机译：COPSA云母地区饮用水中与金属有关的潜在污染和健康风险评估。
- 作者：Maria-Alexandra HOAGHIA;Oana CADAR;Erika LEVEI;Cecilia ROMAN;Lacrimioara SENILA;Dumitru RISTOIU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
26.DECONTAMINATION OF TOLUENE POLLUTION IN WATER USING RAW WALNUTS SHELLS

机译：核桃仁壳净化水中的甲苯污染
- 作者：Igor WINKLER;Ivan KUVILA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
27.SENSORY EVALUATION OF LAMB’S MEAT ACCORDING TO CONVENTIONAL AND ORGANIC BREEDING SYSTEMS

机译：根据常规和有机育种系统对羔羊肉的感官评价
- 作者：Tatjana KALEVSKA;Ljupce KOCOSKI;Elena JOSHEVSKA;Viktorija STAMATOVSKA;Aleksandar SAVEVSKI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
28.SPECIFICS OF AIR CONDITIONING IN THE GERMINATION PROCESS OF MALT

机译：麦芽发芽过程中的空调特性
- 作者：Serhyi BUT
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
29.THE ROLE OF FUNCTIONAL FOOD IN THE IMPROVEMENT OF CONSUMER’S HEALTH STATUS

机译：功能食品在改善消费者健康状况中的作用
- 作者：Katerina BOJKOVSKA;Elena JOSHEVSKA;Nikolche JANKULOVSKI;Gordana DIMITROVSKA;Vangelica JOVANOVSKA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
30.MODELLING OF THIN LAYER DRYING KINETICS OF COCOA BEANS IN A MICROWAVE OVEN AND SUN

机译：微波炉和太阳下可可豆的薄层干燥动力学模型。
- 作者：Verdier ABOUO;Clément AKMEL;Ernest KAKOU;Emmanuel ASSIDJO;Georges AMAN;Benjamin YAO
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
31.COMPARISON OF ALUMINIUM SORPTION USING INORGANIC AND ORGANIC NATURAL SORBENTS

机译：无机和有机天然吸附剂对铝的吸附比较
- 作者：Danka BARLOKOVá;Ján ILAVSKY;Eleonóra FRANKOVá;Tomá? MOLNáR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
32.IMPACT OF FOOD WASTE ON CLIMATE CHANGE

机译：食物废物对气候变化的影响
- 作者：Cristina GHINEA;Maria GAVRILESCU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
33.YOGURTS ENRICHED WITH PEA PROTEIN

机译：富含豌豆蛋白的酸奶
- 作者：Zapryana DENKOVA;Emil FILIPOV;Bogdan GORANOV;Iliyan DOBREV;Velichka YANAKIEVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
34.APPLICATION OF INFRARED SEMICONDUCTORS INTERFERENCE FILTERS FOR OPTICAL SENSORS IN EXPRESS SPECTROSCOPY OF ORGANIC MATERIALS

机译：红外传感器对光学传感器的干扰滤光片在有机材料快速光谱中的应用
- 作者：Volodumur STREBEZHEV;Viktor STREBEZHEV;George VOROBETS;Ruslan HURJUI;Roman ROGOV
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
35.STUDY ON THE INFLUENCE OF SAMPLES’ DIMENSIONS ON THE ANALYSIS OF SMOKED CHEESE TEXTURE PROPERTIES

机译：样品尺寸对熏制奶酪质地特性影响的研究
- 作者：Elena S?NDULEAC;Gheorghe GUTT;Andreea IANOVICI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
36.THE NITROGEN COMPOUND CONTENT OF SOME NATURAL MINERAL WATERS FROM BUKOVINA, ROMANIA,VERSUS THEIR BOTTLED FORM

机译：罗马尼亚布科维纳某些天然矿泉水的氮含量及其瓶装形态
- 作者：Anca-Mihaela SIDOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
37.EFFECT OF SUN DRYING ON NUTRITIVE AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF FIVE LEAFY VEGETABLES CONSUMED IN SOUTHERN C?TE D’IVOIRE

机译：晒干对南科特迪瓦五叶蔬菜的营养和抗氧化特性的影响
- 作者：Constant ACHO;Lessoy ZOUE;Niamkey ADOM;Sébastien NIAMKE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
38.NANOSIZED IMPLANTS OF Ag+, Cu+ AND Cu2+ IONS INTO THE SURFACE LAYER OF POLYCRYSTALLINE CdS PHOTOCATALYST FOR THE OXIDATION REACTION OF IODIDE IONS

机译：Ag +，Cu +和Cu2 +离子的纳米化注入到聚丙烯酰胺CdS光催化剂的表面层中，用于碘离子的氧化反应
- 作者：Igor KOBASA;Lyubomyra ODOSIY
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
39.STUDY OF CHEMICAL COMPOSITION INFLUENCE ON THE RHEOLOGICAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF VARIOUS TYPES OF ANIMAL AND VEGETAL P?Té

机译：化学组成对各种类型动物和植物P？Té流变学和组织学性质的影响的研究
- 作者：Elena TODOSI S?NDULEAC;Gheorghe GUTT;Andreea IANOVICI IORDACHE;Silviu Gabriel STROE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
40.SCREENING OF LACTIC ACID BACTERIA AS POTENTIAL STARTER FOR THE PRODUCTION OF ATTIéKé, A FERMENTED CASSAVA FOOD

机译：筛选乳酸菌作为发酵木薯食品AttiéKé的潜在潜力
- 作者：Regina Ekoua KRABI;Antoine Allah ASSAMOI;Fafadzi Ayawovi EHON;Sébastien Lamine NIAMKE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
41.STUDIES REGARDING THE PHOTOCATALYTIC TRANSFORMATION OF ERYTHROSINE B

机译：关于赤藓红B光催化转化的研究
- 作者：Laura Carmen APOSTOL;Anca Florentina CALIMAN;Maria GAVRILESCU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
42.WHEAT FIBRE IMPACT ON FLOUR QUALITY OF CONFECTIONERY PRODUCTS

机译：小麦纤维对果酱产品面粉质量的影响
- 作者：Olena KOBETS;Viktor DOTSENKO;Oksana ARPUL;Iryna DOVGUN
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
43.ASSESSMENT OF INORGANIC CONTAMINANTS IN WELL WATERS FROM NONFERROUS MINING AND URBAN AREAS IN NORTH-WEST AND CENTRAL ROMANIA

机译：西北和中罗马尼亚有色矿区和城市地区井水中的无机污染物评估
- 作者：Maria-Alexandra HOAGHIA;Erika LEVEI;Cecilia ROMAN;Marin SENILA;Claudiu TANASELIA;Dumitru RISTOIU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
44.THE INFLUENCE OF PROCESSING BY CRUSHING AND BOILING ON ASCORBIC ACID CONTENT IN SOME PLANT SPECIES

机译：粉碎煮沸过程对某些植物中抗坏血酸含量的影响
- 作者：Marcel AVR?MIUC;Silvia MIRONEASA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
45.NEW CHALLENGES IN THE DAIRY WASTEWATER TREATMENT

机译：乳品废水处理的新挑战
- 作者：Alla CHOBAN;Igor WINKLER
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期
46.BLENDING OF SUNFLOWER OIL WITH GRAPE SEED OIL: IMPACT ON PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS AND RADICAL SCAVENGING ACTIVITY

机译：葵花籽油与葡萄籽油的掺混：对理化参数和自由基清除活性的影响
- 作者：Georgiana Gabriela CODIN?;Maria POROCH-SERI?AN;Silvia MIRONEASA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
47.DEVELOPMENT OF OPERATIONAL QUALITY CONTROL METHOD FOR MEAT PRODUCTS

机译：肉类产品操作质量控制方法的发展
- 作者：Olha LYUBCHYK;Mykola MYKYJCHUK;Mariуa VOROBETS
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
48.ASSESSMENT OF ENVIRONMENTAL IMPACTS OF MUNICIPAL SOLID WASTE MANAGEMENT IN IASI, ROMANIA

机译：罗马尼亚IASI对城市固体废物管理的环境影响评估
- 作者：Cristina GHINEA;Andreea SPRANCEANA;Diana Elena COMANITA;Gabriela CONSTANTINESCU;Maria GAVRILESCU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
49.BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF MICROBIAL POPULATIONS INVOLVED IN LOH-DJIBOUA COCOA’S FERMENTATION IN COTE D’IVOIRE

机译：Loh-Djiboua可可豆在科特迪瓦的发酵过程中涉及的微生物种群的生物化学特征
- 作者：Liliane KOUAME;Ginette DOUE;Niamke ADOM;Honore OUATTARA;Sébastien NIAMKé
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
50.CONTRIBUTIONS TO A METHOD AND A NEW TECHNIQUE FOR DETERMINATION OF SOME IMPORTANT MECHANICAL PROPERTIES OF MASSIVE WOOD TEXTURE

机译：测定大木材纹理某些重要力学性能的方法和新技术的贡献
- 作者：?tefan BE?LIU;Gheorghe GUTT;Sonia AMARIEI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
51.EVALUATION OF THE RELATIONSHIPS BETWEEN METALLIC IONS MIGRATED FROM AISI304 AND AISI321 STAINLESS STEEL SAMPLES INTO FOOD SIMULANT SOLUTIONS AT VARIOUS STIRRING DEGREES

机译：不同搅拌度下AISI304和AISI321不锈钢样品中金属离子与食品模拟溶液之间的关系评估
- 作者：Silviu-Gabriel STROE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
52.MICROORGANISMS ASSOCIATED WITH TRADITIONAL PLANTAIN-BASED FOOD “DOCKOUNOU” DURING SPONTANEOUS FERMENTATION

机译：自然发酵过程中与传统植物性食品“ DOCKOUNOU”相关的微生物
- 作者：Natia KOUADIO;Bernadette GOUALIE;Honoré OUATTARA;Sevérin KRA;Sébastien NIAMKE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
53.THE INFLUENCE OF PROCESSING ON PHYTIC ACID CONTENT IN SOME WHEAT PRODUCTS

机译：加工过程对某些小麦制品中植酸含量的影响
- 作者：Marcel AVRAMIUC
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
54.CHOOSING FRUIT - BERRY FILLINGS FOR CONDENSED CANNED MILK WITH SUGAR

机译：选择水果-炼乳罐头加糖浆果馅
- 作者：Natalija Valeriivna RYABOKON;Dmitro Viktorovich RINDYUK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
55.EVALUATION OF THE TOXICOLOGICAL SAFETY OF A FREEZE- DRIED PROBIOTIC PREPARATION

机译：冻干益生菌制剂的毒理学安全性评估
- 作者：Zapryana DENKOVA;Ivan MURGOV;Rositsa DENKOVA;Rositsa ENIKOVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
56.IMPROVEMENT OF WHEAT FLOUR DOUGH RHEOLOGY BY ΑLPHA -AMYLASE AND PROTEASE COMBINATION

机译：淀粉-淀粉酶和蛋白酶的结合改善小麦粉的流变学
- 作者：Georgiana Gabriela CODIN?;Silvia MIRONEASA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
57.TOTAL PHENOLICS OF FRESH AND FROZEN MINOR BERRIES AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES

机译：鲜，冻小浆果的总酚及其抗氧化剂性能
- 作者：Ana LEAHU;Mircea OROIAN;Sorina ROPCIUC
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
58.PHYSICOCHEMICAL MONITORING AND PERFORMANCE EVALUATION OF SBR MUNICIPAL WASTEWATER TREATMENT

机译：SBR市政污水的理化监测与性能评价
- 作者：Tsvetko PROKOPOV;Dasha MIHAYLOVA;Nikolay MIHALKOV
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
59.BIOGENIC AMINE AMOUNT IN GROUND PORK AND BEEF MEAT

机译：猪肉和牛肉中的生物胺含量
- 作者：Octavian BASTON;Octavian BARNA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
60.ASPECTS CONCERNING THE OBTAINMENT OF CHEESE WHEY CREAM FROM GOAT’S MILK WITH ONION AND DILL

机译：关于从山羊奶中加入洋葱和莳萝的奶酪乳清奶油的方面
- 作者：Adriana DABIJA;R?zvan POMPAR?U
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
61.INFLUENCE RATIO OF WATER AND OIL PHASE OF EMULSIONS ON VISCOSITY, PARTICLE SIZE AND TURBIDITY OF PRODUCTS

机译：乳液的水和油相对产品的粘度，颗粒大小和浊度的影响比
- 作者：Oksana LUGOVSKA;Vasilij SIDOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
62.EFFECT OF SOAKING ON THE COOKING QUALITY AND COLOUR PARAMETERS OF COMMON BEANS (Phaseolus Vulgaris L.)

机译：浸泡对普通豆（菜豆）烹饪品质和颜色参数的影响
- 作者：Ana LEAHU;Alice Iuliana ROSU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
63.MEDICAL AND BIOLOGICAL ESTIMATION OF GRAIN SMALL LOAVES ON THE BASIS OF WHOLE WHEAT GRAIN WITH THE INCLUSION OF VEGETABLE ADDITIVES

机译：包括蔬菜添加剂在内的基于全麦谷物的谷物小块的医学和生物学估算
- 作者：Marina MARDAR;Rafaela ZNACHEK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
64.INFLUENCE OF MICROWAVE DRYING ON THE CONTENT OF PHOTOSYNTHETIC PIGMENTS IN SPINACH

机译：微波干燥对菠菜光合色素含量的影响
- 作者：Ramona Mihaela ZAVADA;Ana-Maria RO?U;Neculai Doru MIRON;Gheorghe SURPATEANU;Ileana Denisa NISTOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
65.THE PROSPECTS OF SAFETY AND MICROBIOLOGICAL STABILITY IMPROVEMENT OF BAKERY PRODUCTS BY USING PHYTO-ADDITIVES

机译：利用植物添加剂改善面包产品安全性和微生物稳定性的前景
- 作者：Tatyana LEBEDENKO;Antonina YEGOROVA;Viktoriia KOZHEVNIKOVA;Yekaterina KOROLENKO
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
66.VIRGIN OLIVE OIL ADULTERATION WITH OTHER EDIBLE OILS: INFLUENCE OF SUBSTITUTION ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES

机译：初榨橄榄油与其他食用油的混合：取代基对理化性质的影响
- 作者：Mircea OROIAN;Ana LEAHU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
67.ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT IN ALLIUM URSINUM AND RANUNCULUS FICARIA

机译：熊蒜和毛UNC茸中的抗氧化剂活性和总酚含量。
- 作者：Gheorghe-Florin B?RL?;Maria POROCH - SERI?AN;Elena S?NDULEAC;Simona Elena CIORNEI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
68.STATISTICAL EVALUATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN THE METALLIC ELEMENTS THAT MIGRATE FROM AISI304 AND AISI321 STAINLESS STEEL SAMPLES IN SIMULANT SOLUTIONS AT DIFFERENT IMMERSION TIMES

机译：不同浸泡时间在模拟溶液中从AISI304和AISI321不锈钢样品中迁移的金属元素之间的关系的统计评估
- 作者：Silviu-Gabriel STROE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
69.CHLOROPHYLL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SUNFLOWER OIL WITH AROMATIC RAW MATERIALS

机译：含芳香原料的葵花籽油中叶绿素含量和抗氧化活性
- 作者：Svitlana USATIUK;Liubov PELEKHOVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
70.AN INVESTIGATION ON THE EXTRACTION CONCENTRATION OF MICROELEMENTS FROM AQUEOUS SOLUTION FOR ATOM-ABSORBTION ANALYSIS

机译：原子吸收分析法从水溶液中萃取微量元素的研究
- 作者：Igor KOBASA;Vasyl BILOGOLOVKA;Mariya VOROBETS;Oxana PANIMARCHUK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
71.TYPES OF SYNONYMY IN FOOD ENGINEERING TERMINOLOGY

机译：食品工程术语中的不一致类型
- 作者：Alice Iuliana ROSU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
72.INFLUENCE OF DIFFERENT CHEMICAL AGENTS ON THE ADULTERED MILK PHYSICAL PROPERTIES CORRECTION

机译：不同化学试剂对牛奶物理性能校正的影响
- 作者：Mircea OROIAN;Daniel BERNICU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
73.CONTRIBUTIONS TO ACHIEVE A COMPOSITE MATERIAL FOR ADVANCED ELECTROMAGNETIC SHIELDING OF LIVING AND WORKSPACES

机译：为生活和工作空间的高级电磁屏蔽实现复合材料的贡献
- 作者：Cristian Florin ALEXUC;Gheorghe GUTT;Sonia AMARIEI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
74.ION-SELECTIVE ELECTRODES BASED ON CALCIUM HYDROXYLAPATITE AS A TOOL FOR ANALYSIS OF VARIOUS ENVIRONMENTAL OBJECTS, FOOD AND RAW MATERIALS

机译：以羟基磷灰石为工具的离子选择性电极，用于分析各种环境物体，食物和原材料
- 作者：Volodymyr DIICHUK;Mariia VOROBETS;Igor KOBASA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
75.TECHNOLOGICAL FEATURES OF COMBINING CONDENSED CANNED MILK WITH SUGAR AND FRUIT-BERRY SYRUPS DURING PROCESSING

机译：加工过程中将浓缩罐装牛奶与糖和果浆果糖浆混合的技术特征
- 作者：Natalija Valeriivna RYABOKON;Dmitro Viktorovich RINDYUK;Maksim Sergiyovuch SHPAK;Kseniya Romanivna KOMISAR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
76.MULTICRITERIA EVALUATION OF MUNICIPAL SOLID WASTE MANAGEMENT SCENARIOS: CASE STUDY IASI, ROMANIA

机译：市政固体废物管理方案的多标准评估：案例研究罗马尼亚IASI
- 作者：Cristina GHINEA;Hans BRESSERS;Maria GAVRILESCU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
77.EVALUATING AN ORGANISATION’S MANAGEMENT PERFORMANCE THROUGH THE CERTIFICATION AUDIT

机译：通过认证审核评估组织的管理绩效
- 作者：Lucica BRUDIU;Mariana-Liliana PǎCALǎ;Constantin MILITARU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
78.HEAVY METALS IN TOBACCO

机译：烟草中的重金属
- 作者：Sonia AMARIEI;Cristina-Elena HRETCANU;Gheorghe GUTT;Alexandra AGACHI
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
79.FUNGAL CONTAMINATION AND MYCOTOXINS’ OCCURRENCE IN PEANUT BUTTERS MARKETED IN ABIDJAN DISTRICT (C?TE D’IVOIRE)

机译：在阿比让地区（C？TE D'IVOIRE）出售的花生酱中的真菌污染和霉菌毒素的发生
- 作者：Zamblé BOLI;Lessoy ZOUE;Rose KOFFI-NEVRY;Marina KOUSSEMON
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
80.VEGETABLE FATS INFLUENCE ON THE PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF “TELEMEA” CHEESE

机译：蔬菜脂肪对“ TELEMEA”奶酪的理化特性和感官特性的影响
- 作者：Mircea OROIAN;Ana LEAHU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
81.DEPENDENCE OF THE BIOSYNTHETIC ABILITY OF THE PRODUCERS OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES ON QUALITY OF NUTRIENT MEDIUM AND SUBSTRATUM

机译：生物活性物质生产者的生物合成能力对营养介质和基质质量的影响
- 作者：Inna Mihaylivna ZUBAREVA;Nataliia Borisivna MITINA;Anastasia Vadimivna VASILKOVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
82.EFFECT OF TREATMENT PARAMETERS ON THE CAROTENOID EXTRACTION FROM TOMATO PEELS OF BULGARIAN INDUSTRIAL VARIETIES

机译：处理参数对保加利亚工业品种番茄皮中类胡萝卜素提取的影响
- 作者：Milena NIKOLOVA;Tsvetko PROKOPOV;Daniela GANEVA;Galina PEVICHAROVA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
83.INFLUENCE OF CITRUS FIBRE ADDITION ON TEXTURAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF YOGURT

机译：柑橘纤维添加物对酸奶的质构和流变特性的影响
- 作者：Mircea OROIAN;Sergiu PADURET;Gheorghe GUTT
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
84.THE INFLUENCE OF FROZEN STORAGE ON SOME COMMERCIAL MUSHROOMS

机译：冷冻储存对某些商业菌类的影响
- 作者：Octavian BASTON;Eugenia Mihaela PRICOP;Cornelia LUNGU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
85.POLYAMINE VARIATION IN RAW GROUND PORK AND BEEF MEAT

机译：生猪肉和牛肉中多胺的变化
- 作者：Octavian BASTON;Octavian BARNA
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
86.THE EVOLUTION OF SOME BIOCHEMICAL INDICES DURING CHILLING OF FOUR FRESHWATER FISH SPECIES

机译：冷藏四种淡水鱼类物种过程中某些生物化学指标的演变
- 作者：Camelia-Zaraza AVR?MIUC;Marcel AVR?MIUC
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
87.INFLUENCE OF STARCH AND OIL PHASE RATIO ON THE QUALITY OF EMULSIONS

机译：淀粉和油相比对乳液质量的影响
- 作者：Oksana LUGOVSKA;Vasilij SIDOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
88.THE EFFECT OF ULTRASONIC DURING NaCl AND KCl MEAT BRINING

机译：超声波在NaCl和KCl肉汁沸腾过程中的作用
- 作者：Olga DR?GHICI;Alina TOADER;Daniela Oana ANDR??ESCU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
89.DETERMINING A SENSORY PROFILE OF CHEESE PASTE WITH SPICES, USING QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS

机译：用定量描述分析法测定调味酱中的奶酪酱的感官特征
- 作者：Mic?unica RUSU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
90.NEW STARCHES FROM IMPROVED YELLOW COLORED CASSAVA: ENZYMATIC AND ACID STURDINESS AND POTENTIAL OF INDUSTRIAL UTILIZATION

机译：改进的黄色彩木薯的新进展：酶和酸的强度以及工业利用的潜力
- 作者：Ginette DOUé;Mica?l BéDIKOU;Gisèle KOUA;Sévérin KRA;Sébastien NIAMKé
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
91.STUDY ON THE ADHESION OF LACTOBACILLUS PLANTARUM STRAINS WITH PROBIOTIC PROPERTIES TO MDCK

机译：扁桃乳杆菌对MDCK的粘附性研究
- 作者：Rositsa DENKOVA;Hristina STRINSKA;Zapriana DENKOVA;Georgi DOBREV;Daniel TODOROV;Kirilka MLADENOVA;Stoyan SHISHKOV
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
92.IMPORTANCE OF LOCAL CEREAL FLOURS IN THE DIET HABITOF CONSUMERS IN THE DISTRICT OF ABIDJAN COTE D’IVOIRE

机译：阿比让·科特迪瓦地区饮食中居民食用谷物粉的重要性
- 作者：Yevi NGUESSAN;Micael BEDIKOU;Rose-Monde MEGNANOU;Sébastien NIAMKE
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第2期
93.APPLICATION OF TITRIMETRIC TECHNIQUE TO DETERMINE PHOSPHATES IN CHEESES

机译：滴定技术在奶酪中磷酸盐含量测定中的应用
- 作者：Mariуa VOROBETS;Igor KOBASA;Aureliуa CHEBAN
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第4期
94.CHEMICAL MUTAGENESIS IN THE CURRANТ (RIBES L.) AND GOOSEBERRY (GROSSULARIA MILL.) SELECTIVE BREEDING

机译：CURRANТ（RIBES L.）和GOOSEBERRY（GROSSULARIA MILL。）选择性育种的化学诱变
- 作者：Igor Buchenkov
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第1期
95.ANALYSIS METHODS OF TASTING AS AN INSTRUMENT OF MARKETING DURING QUALITY FORMING OF NEW GRAIN PRODUCTS

机译：新产品质量形成过程中作为营销手段的品尝分析方法
- 作者：Marina MARDAR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2014年第3期
96.STRATEGIC ALLIANCES BETWEEN FIRMS – A MODEL OF COMPETITIVE STRATEGY IN FOOD INDUSTRY

机译：企业之间的战略联盟-食品行业竞争策略的模型
- 作者：Ciprian - Ionel HRETCANU;Cristina - Elena HRETCANU
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第2期
97.INVESTIGATION OF STRUCTURAL-MECHANICAL PROPERTIES OF THE RECIPE COMPOSITION FOR SPECIAL PURPOSE FONDANTS

机译：特殊目的方糖配方的结构-机械性能研究
- 作者：Olena DUDKINA;Aleksandra NEMIRICH;Andriy GAVRYSH;Tatiana ISCHENKO;Yuriy TKACHUK
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
98.INVESTIGATION OF THE EFFECT OF VEGETABLE POWDERS ON AQUEOUS AND OIL PHASE IN BUTTER PASTE

机译：蔬菜粉对黄油糊中水相和油相的影响研究
- 作者：Oksana VASHEKA;Aleksandra NIEMIRICH;Oksana PETRUSHA;Natalya DROZD
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第4期
99.INFLUENCE OF HYDROCOLLOIDS IN OIL-IN-WATER EMULSIONS DURING STORAGE OF FOOD

机译：食品贮藏过程中水胶体对水中波状乳状液的影响
- 作者：Oksana LUGOVSKA;Vasilij SIDOR
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第1期
100.PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND FATTY ACID COMPOSITION OF ORYCTES OWARIENSIS LARVAE OIL

机译：卵形幼虫油的理化性质和脂肪酸组成
- 作者：Bernard ASSIELOU;Edmond Ahipo DUE;Djary Michel KOFFI;Patrice KOUAME
- 期刊名称：《Food and Environment Safety》 | 2015年第3期

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