陈酿水果酒用荔枝木片及其制备和应用工艺

摘要

本发明公开了一种陈酿水果酒用荔枝木片及其制备和应用工艺，属于水果酒陈酿技术领域。本发明提供了一种陈酿水果酒用荔枝木片的制备方法，将新型的陈酿木材（促进剂）荔枝木制成荔枝木片，用于陈酿水果酒，同时提供了陈酿水果酒用荔枝木片的应用工艺。本发明运用新型的水果酒陈酿用荔枝木，及利用微氧技术，结合荔枝木片和荔枝木制品，使水果酒在较短时间内达到成熟，并且赋予水果酒优雅舒适的香气和柔和丰富的口感，可用于各种水果酒的陈酿。荔枝木在陈酿水果酒中的应用工艺解决了现有水果酒陈酿方法耗时长，占用大量容器，劳动强度大，果酒损耗大等问题。