一种姬菇的培养基、培养基制备及姬菇培养方法

摘要

一种姬菇的培养基、培养基制备及姬菇培养方法。培养基组分与各组分的重量份为：金针菇或/和杏鲍菇菌渣20～40份，牛粪或/和禽粪60～80份，生石灰1～5份，配方中含水量55%～65%，pH值为7～8。培养基制备包括以下步骤：收集金针菇或/和杏鲍菇菌渣；按配方配制培养基；培养基堆置发酵25～40天；培养基在培养场内摊开，发酵升温至50～60℃，进行灭菌。姬菇培养方法包括：培养基制备；待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层土壤；使子实体生长发育；当子实体发育完成时采收。

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其是涉及一种姬菇的培养基，本发明还涉及一种姬菇培养基的制备方法，本发明还涉及一种姬菇的培养方法。

背景技术

我国食用菌产业已得到蓬勃发展，尤其是近二十年来，推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，以及设施技术迅速发展，新材料、自动控制等高新技术在食用菌领域的应用日益广泛，生产力水平大幅提高。已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌已逐步形成气候，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。

姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，目前多采取生料或者熟料袋栽墙式出菇。姬菇菌丝分解木质素，纤维素能力极强，一般农作物秸杆下脚料、棉皮、锯沫、稻草、玉米芯等都可作为栽培姬菇的培养料，同时也能获得较高产量。姬菇栽培原料来源广泛，配方主要有：

1）棉子壳90斤，夫皮10斤；

2）棉壳50斤，木屑25斤，稻草25斤，另加夫皮15斤；

3）棉壳50斤，各珍稀菇的废菌料50斤，另加夫皮15斤；

4）棉壳50斤，木屑50斤，另加夫皮10斤，

以上配方另外再加入石灰3～4斤，尿素3两，磷酸二氢钾2两，硫酸镁1两，调料中含水量60～63%，调PH值8即可。

目前国内生产姬菇主要以栽培袋装料生产为主，栽培袋的规模因地而异。食用菌的工厂化生产消耗大量的原材料，同时也产生数量不少的菌渣。食用菌的快速发展导致培养原材料供应日趋紧张，价格上涨，为了寻找新的原材料资源，降低生产成本，以及解决菌渣废料的处理问题，使资源能够得到合理持久的利用成为研究的热点。

发明内容

为了克服现有技术的不足，一方面，本发明目的之一在于提供一种姬菇的培养基。

为了解决上述技术问题，本发明提供的姬菇的培养基，其组分与各组分的重量份为：金针菇或/和杏鲍菇菌渣20～40份，牛粪或/和禽粪60～80份，生石灰1～5份，各组分混合后调节配方中含水量为总重量的55%～65%，并调节配方的pH值为7～8。

另一方面，本发明的目的在于提供一种姬菇培养基的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供的姬菇培养基的制备方法，至少包括以下步骤：

1）、在金针菇或/和杏鲍菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集金针菇或/和杏鲍菇菌渣；

2）、收集的金针菇或/和杏鲍菇菌渣20～40重量份，与牛粪或/和禽粪60～80重量份，生石灰1～5重量份混合，各组分混合后调节配方中含水量为总重量的55%～65%，并调节配方的pH值为7～8，堆置发酵25～40天；

3）经步骤2后得到的培养基摊开发酵升温至50～60℃，若发酵升温未达到50℃，辅助升温至50～60℃，进行灭菌。

此外，本发明的目的还在于提供一种姬菇的培养方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供的姬菇的培养方法，其培养基的组分与各组分的重量份为：金针菇或/和杏鲍菇菌渣20～40份，牛粪或/和禽粪60～80份，生石灰1～5份，培养方法至少包括以下步骤：

1）、在金针菇或/和杏鲍菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集金针菇或/和杏鲍菇菌渣；

2）、所述收集的金针菇或/和杏鲍菇菌渣20～40重量份，与牛粪或/和禽粪60～80重量份，生石灰1～5重量份混合，各组分混合后调节配方中含水量为总重量的55%～65%，并调节配方的pH值为7～8，堆置发酵25～40天；

3）经步骤2后得到的培养基在培养场内摊开，发酵升温至50～60℃，若发酵升温未达到50℃，辅助升温至50～60℃，进行灭菌；

4）待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；

5）保持生长环境温度为10～25℃，培养基的含水量为55%～65%，培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层土壤； 

6）保持生长环境温度在5～25℃之间，培养基的含水量为55%～65%，空气相对湿度维持在85%～95%之间，使子实体生长发育；

7）当子实体发育完成时采收。

作为本发明提供的姬菇的培养方法的进一步改进方案，步骤5）所述在培养基上覆盖一层土壤，覆盖土壤中还添加谷壳。

本发明带来的有益效果：近年来我国食用菌产业发展迅速，随着食用菌产业的不断壮大和集约化、工厂化生产的同时，也产生了大量的食用菌废弃料——菌渣。许多菌渣被随意堆放在厂区、公路或者河流两岸等，菌渣堆放时间过长产生霉变，不但造成了菌渣的浪费，同时严重污染了环境。本发明中通过对金针菇或/和杏鲍菇菌渣的再利用，作为姬菇的培养原材料，获得了生产姬菇的新资源，降低了生产成本，并解决了金针菇或/和杏鲍菇菌渣废料的处理问题。

具体实施方式

实施例1：在金针菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集金针菇菌渣；按照配方：金针菇菌渣20重量份、牛粪80重量份、生石灰1重量份混合，混合后人工搅拌，调节配方中含水量为总重量的55%，配方的pH值为7，堆置发酵25天后；得到的培养基在培养场内摊开，发酵升温至50～60℃，进行灭菌；待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；保持生长环境温度为10℃，培养基的含水量为55%，培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层添加了谷壳的土壤；保持生长环境温度在5℃，培养基的含水量为55%，空气相对湿度95%，使子实体生长发育；当子实体发育完成时采收，出完菇后的培养料返回土壤作为肥料增加土壤的肥力。

实施例2：在杏鲍菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集杏鲍菇菌渣；按照配方：杏鲍菇菌渣40重量份、禽粪60重量份、生石灰5重量份混合，混合后人工搅拌，调节配方中含水量为总重量的65%，配方的pH值为8，堆置发酵40天后；得到的培养基在培养场内摊开，发酵升温至50～60℃，进行灭菌；待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；保持生长环境温度为25℃，培养基的含水量为65%，培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层添加了谷壳的土壤；保持生长环境温度在25℃之间，培养基的含水量为65%，空气相对湿度85%，使子实体生长发育；当子实体发育完成时采收，出完菇后的培养料返回土壤作为肥料增加土壤的肥力。

实施例3：在金针菇和杏鲍菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集金针菇和杏鲍菇菌渣；按照配方：金针菇和杏鲍菇菌渣30重量份、牛粪35重量份、禽粪35重量份、生石灰3重量份混合，混合后搅拌，调节配方中含水量为总重量的60%，配方的pH值为7.5，堆置发酵32天后；得到的培养基在培养场内摊开，发酵升温并辅助升温至50～60℃，进行灭菌；待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；保持生长环境温度为20℃，培养基的含水量为60%，培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层土壤；保持生长环境温度在15℃，培养基的含水量为60%，空气相对湿度90%，使子实体生长发育；当子实体发育完成时采收，出完菇后的培养料返回土壤作为肥料增加土壤的肥力。

实施例4：在金针菇和杏鲍菇采收后，剔除污染菌瓶或袋后，将剩余瓶或袋中废料倒出，收集金针菇和杏鲍菇菌渣；按照配方：金针菇和杏鲍菇菌渣35重量份、牛粪65重量份、生石灰4重量份混合，混合后搅拌，调节配方中含水量为总重量的62%，配方的pH值为7.8，堆置发酵30天后；得到的培养基在培养场内摊开，发酵升温至50～60℃，进行灭菌；待氨气散发干净后，在培养场内的培养基上接种；保持生长环境温度为20℃，培养基的含水量为62%，培养到培养基出菌丝后在培养基上覆盖一层土壤；保持生长环境温度在15℃，培养基的含水量为62%，空气相对湿度92%，使子实体生长发育；当子实体发育完成时采收，出完菇后的培养料返回土壤作为肥料增加土壤的肥力。

对比实施例：选用棉壳50斤，木屑25斤，稻草25斤，另加夫皮15斤，再加入石灰3～4斤，尿素3两，磷酸二氢钾2两，硫酸镁1两，调料中含水量60～63%，调PH值7.5，作姬菇的培养基，分别在实施例1～4相同的环境中作为对照例培养姬菇。实践证明，本发明提供的姬菇培养基较对比实施例培养基，具有出菌丝早、子实体发育好的优点，姬菇产量高3.6%～8.7%。

显然，本发明不限于以上优选实施方式，还可在本发明权利要求和说明书限定的精神内，进行多种形式的变换和改进，能解决同样的技术问题，并取得预期的技术效果，故不重述。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接或联想到的所有方案，只要在权利要求限定的精神之内，也属于本发明的保护范围。