一种干酪乳杆菌中谷胱甘肽转硫酶分布规律的快速定性检测方法

摘要

本发明涉及一种干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶的快速定性检测方法。所述检测方法基于聚合酶链式反应技术（PCR），通过对干酪乳杆菌谷胱甘肽转硫酶核心区域的扩增和凝胶电泳图谱的分析来确定干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶基因的有无，在一个工作日内能快速完成对干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶分布规律的检测。所述方法对于进一步研究干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶的功能具有重要意义。