一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物及其制备方法

摘要

一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物及其制备方法。本发明是以番茄红素为标志性成分，添加合适的植物提取物及乳化剂、助乳化剂和食用油，经热/真空/旋转成膜处理后，获得各主要成分均匀分布的组合物，经添加适宜的稀释剂、崩解剂和干粘合剂压片成型，也可添加适宜的稀释剂后将其填充到软/硬壳胶囊壳中。产品的贮藏稳定性明显优于一般的含番茄红素食品，具有缓解体力疲劳作用效果。本发明属于保健食品生产技术领域。