用于鉴定胃蛋白酶耐受性α淀粉酶的方法

摘要

本发明涉及鉴定用于饲料添加物中的胃蛋白酶耐受性α淀粉酶的方法，所述方法包括：i)提供α淀粉酶；ii)将所述α淀粉酶与玉米基饲料和具有9000U/ml的胃蛋白酶浓度的缓冲溶液在pH 3、40℃、500rpm下混合至少120分钟，并与对照样品相比较分析所述α淀粉酶的α淀粉酶活性；其中所述对照样品的不同之处在于在温育过程中不存在胃蛋白酶；以及iii)选择在测定条件下基本上维持α淀粉酶活性的α淀粉酶；本发明还涉及包含胃蛋白酶耐受性α淀粉酶的饲料添加物和饲料以及胃蛋白酶耐受性α淀粉酶在饲料中的用途。