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一株快速发酵面包酵母菌种及其选育方法

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摘要

一株快速发酵面包酵母菌种及其选育方法。本发明提供的面包酵母菌种Saccharomycescerevisiae SY-5-11L，保藏号为CGMCC No 5637。该菌种在其它发酵性能不受影响的情况下，不加糖面团发酵能力明显提高，不加糖面团发酵前1h产CO

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2015-04-01

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C12N1/19 申请公布日:20130529 申请日:20121203

发明专利申请公布后的视为撤回
2013-06-26

实质审查的生效 IPC(主分类):C12N1/19 申请日:20121203

实质审查的生效
2013-05-29

公开

公开

1. 一株快速发酵面包酵母菌种及其选育方法 [P] . 中国专利： CN103122323A . 2013-05-29
2. 一株快速发酵面包酵母菌株及其构建方法 [P] . 中国专利： CN104073449A . 2014-10-01
3. METHOD OF MANUFACTURING DOUGH FOR BREAD USING FAST-FERMENTED BEAN PASTE STARTER [P] . 韩国专利： KR101408058B1 . 2014-06-18

机译：用快速发酵的豆浆发酵剂制造面包面团的方法
4. HYBRID YEAST STOCK CULTURE OF SACCAROMYCES CEREVISIAE CMPM U-563 FOR FERMENTATION OF MOLASSES WORT WITH INCREASED CONCENTRATION IN TWO-PRODUCT MAKING OF ALCOHOL AND BAKERY YEAST [P] . SU1306949A1 . 1987-04-30

机译：酿酒酵母CMCC LU-563的混合酵母菌种发酵法用于糖醇麦芽汁的发酵，用于酒精和面包酵母的两种生产
5. PREPARATION METHOD OF CHEONGGUKJANG (FAST-FERMENTED BEAN PASTE) CONTAINING DENDROPANAX MORBIFERA, AND CHEONGGUKJANG PREPARED BY USING SAME [P] . 韩国专利： KR20170000119A . 2017-01-02

机译：含有山竹根的快速发酵豆浆的制备方法，以及使用相同方法制备的快速发酵豆浆的制备方法