利用液相色谱串联质谱测定蜂蜜中意蜂MRJP1蛋白含量的方法

摘要

本发明提供一种利用液相色谱串联质谱测定蜂蜜中意蜂MRJP1蛋白(王浆主蛋白1)含量的方法，所述方法包括：特征肽段的选择，制作标准曲线，样品前处理，液相色谱分离以及串联质谱检测定量等步骤。本发明提供的蜂蜜中意蜂MRJP1含量的检测方法，具有特异性强、灵敏度高、准确度和精确度好等优点，适合于蜂蜜中意蜂MRJP1的准确定量。由于蜂蜜中MRJP1的含量相对恒定，基于其含量可用于蜂蜜真实性评价，辅助鉴别蜂蜜是否掺假。此外，中蜂蜂蜜中不含有意蜂MRJP1，因此可以用于中蜂蜂蜜中是否混入意蜂的鉴别。该方法对于维护蜂蜜消费行业健康发展和蜂蜜消费者的权益意义重大。