一种特级初榨橄榄油中潜在抗炎活性成分的筛选方法

摘要

本发明提供了一种特级初榨橄榄油中潜在抗炎活性成分的筛选方法，属于高通量筛选活性物质技术领域。一种特级初榨橄榄油中潜在抗炎活性成分的筛选方法，包括以下步骤：用液液萃取法提取橄榄油中的多酚组分；将提取的多酚组分溶解，得到多酚溶液；将COX‑2溶解，得到COX‑2溶液；将多酚溶液和COX‑2溶液混合，孵育，得到孵育液；将孵育液超滤，弃去下层溶液，加入乙腈静置，离心，收集液相，得到抗炎活性成分。本发明将得到抗炎活性成分进行液质分析，检测得到与COX‑2高结合率的15种潜在的抗炎活性化合物，应用本发明提供的潜在的抗炎活性化合物，为其抗炎作用的进一步研究提供依据。